Purée de carottes au Curcuma

Coarsely Mashed Carrot and Rutabaga

Ingrédients:

  • Du curcuma,
  • Des carottes (500g),
  • Du lait de coco,
  • Set et poivre.

Préparation et Cuisson: 15 mn.

Faîtes cuire vos carottes dans un grand volume d’eau porté à ébulition. Quand les carottes sont cuites, vidé l’eau et mixer les carottes pour un faire de la purée. Ajouter à une grosse cuillère à soupe de lait de coco pour plus d’onctuosité et ajouter du curcuma selon votre goût. Rectifier l’assaisonement avec du sel et du poivre.

A déguster avec un poisson par exemple, c’est délicieux. Vous pouvez en faire de grandes quantités et les conserver au réfrigérateur.

Ceviche de crevettes

ceviche

Simple à préparer et délicieusement rafraichissante en cette période estivale.

Il vous faut:

  • des crevettes décortiquées
  • du citron
  • un oignon rouge
  • des poivrons jaunes, rouges et verts
  • du persil

Placer les crevettes dans un petit plat et recouvrez les de jus de citron. Réserver au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Le jus de citron va « cuire » les crevettes.

Jeter le jus de citrons, égouter et mélanger avec de l’oignon finiement coupé et des petits cubes de poivrons. Ajouter du persil haché et mélanger à nouveau.

Enjoy!