Salade de Chou au sésame

« Oui, je sais que le chou c’est bon pour la santé, mais c’est long à préparer et à cuisiner, alors je n’en mange jamais… » Allez, j’en ai assez d’entendre cette phrase en coaching, alors pour vous prouver que le chou, c’est FACILE et RAPIDE à préparer, voici une recette de salade à base de chou.

chou

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

  • La moitié d’un gros chou rouge (ou 2 mini chou rouges)
  • 1 boîte de thon au naturel (pêche durable, s’il vous plaît!)
  • 2 cuillères à soupe de sésame décortiqué
  • 2 cuillères à soupe de graines de courge
  • Huile de noisette, noix ou olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel

PRÉPARATION

1) Avec un râpe (ou, si vous avez la chance d’être bien équipé, avec un robot), râpez finement le chou rouge.

2) Emiettez le thon et mélangez au chou.

3) Assaisonnez généreusement avec le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel, et en option, si vous aimez, un peu de jus de citron.

4) Faites rapidement griller les graines de courge dans une poêle pendant 5 minutes (inutile d’ajouter de la matière grasse).

5) Dans chaque assiette, saupoudrez la salade de chou d’une cuillère de graines de courge et d’une cuillère de sésame décortiqué.

Si vous êtes vraiment vraiment pressé, vous pouvez sauter l’étape des graines de courge grillées: la salade est déjà très bonne sans!

 N’hésitez pas à communiquer vos idées et vos recettes si vous en avez,
et bonne dégustation à tous!